|
|
18-08-2010 - menu d'été |
|
menu à 20€ moule mariniere ou croustillant de chevre chaud au amande ou melon au jambon *** pavé de rumsteack beurre maitre d'hôtel ou aiguillette de canard au poivre vert ou dos de cabillaud au lait de coco et cury *** desserts au choix fondant au chocolat ile flottante mousse chocolat patisserie du jour creme brulée
 Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
18-08-2010 - menu d'été |
|
menu à 30€ assiette fraicheur ou coquilles st jacques au parfum d'orange ou poilé de foie gras au pineau des charentes *** cassolette de ris de veau et rognon de veau a l'ancienne ou magret de canard au miel de lavande ou pavé de filet de boeuf au parfum des bois ou bar portion poilé a l'huile d'olive et son beurre à l'estragon **** dessert au choix crêpe soufflé au caramel d'orange et cointreau ou assiette de fruit rouge parfumé a la menthe ou figues poché parfumé à la cannelle ,ananas confite et caramélisé,glace pistache et tuile au amande ou profiterole(3 choux) ou coupe de glace(voir carte)
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
18-08-2010 - moules frites |
|
|
|
|
18-08-2010 - information |
|
|
|
|
12-07-2010 - menu d'ete |
|
menu à 20€ moule mariniere ou croustillant de chevre chaud au amande ou melon au jambon *** pavé de rumsteack beurre maitre d'hôtel ou aiguillette de canard au poivre vert ou dos de cabillaud au lait de coco et cury *** desserts au choix fondant au chocolat ile flottante mousse chocolat patisserie du jour creme brulée
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
12-07-2010 - moules frites |
|
|
|
|
12-07-2010 - menu d'été |
|
menu à 30€ assiette fraicheur ou coquilles st jacques au parfum d'orange ou poilé de foie gras au pineau des charentes *** cassolette de ris de veau et rognon de veau a l'ancienne ou magret de canard au miel de lavande ou pavé de filet de boeuf au parfum des bois ou bar portion poilé a l'huile d'olive et son beurre à l'estragon **** dessert au choix crêpe soufflé au caramel d'orange et cointreau ou feuilleté au fraise ou moélleux au chocolat ,poire et ananas caramélisé et coulis de framboise et creme anglaise ou profiterole(3 choux) ou coupe de glace(voir carte)
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
07-06-2010 - fete de la musique le 20 juin 2010 |
|
Menu à 18.00€
Terrine de poisson et légumes sauce cocktail (filet de poisson, crème fraiche, haricot vert, carotte, poireau, courgette, saumon fumet, beurre, mayonnaise, hetchup, cognac, tomate olive, salade) Ou Feuilleté d’asperge sur un coulis de cresson (pate feuilleté, asperge, crème fraiche, beurre, farine, cresson, bouillon de volaille) Ou Croustillant de chèvre chaud aux amandes (salade, tomate, amande, feuille de brick, beurre, chapelure, œuf, laid, crème fraiche, jus d’orange, ciboulette) **** Pavé de rumsteak beurre maitre d’hotel (pavé de rumsteak, beurre, jus de citron, persil) Ou Aiguillette de canard sauce poivre vert (aiguillette de canard, fond de veau, cognac, crème fraiche, poivre vert) Ou Filet de cabillaud au lait de coco parfumé au curry (filet de cabillaud, fumé de poisson, crème fraiche, lait de coco, beurre) ***** Desserts au choix
Fondant au chocolat et crème anglaise
Ile flottante
Profiterole
Mousse chocolat
Crème brulée
Pâtisserie du jour
Glace (2 boules)
 Envoyer cet article à un ami |
| | | | 02-05-2010 - nouveau menu à 28.00€ | | | Menu à 28.00€
Fagot d’asperge, tomate confite à la tapenade, et bavarois de cresson (asperge blanche, tomate, huile d’olive, pure d’olive, cresson, œuf, creme fraiche, chantilly d’asperge) Ou Foie gras poêlé au pruneau des Charente et raisin blanc sur pain d’épice (foie gras de canard, pineau des charentes, raisin blanc, sucre, beurre, pomme caramélisé, pain d’épice) Ou Poêlé de noix de coquille st jacques au parfum d’orange sur fondue d’endive (noix de coquilles st jacques endive, beurre, sucre, jus d’orange, beurre, crème fraiche, aneth) **** Magret de canard au miel de lavande (magret de canard, miel de lavande, fond de veau, beurre) Ou Pavé de filet de bœuf au parfum des bois (sup 2.00€) (pave de filet de bœuf, fond de veau, cognac, creme fraiche, trompette de la mord) Ou Fricassé de rognon de veau et ris de veau à l’ancienne (rognon de veau, ris de veau, cognac, oignon, lardon, champignon de paris, fond de veau, crème fraiche, beurre persil) Ou Bar portion poêlé à l’huile d’olive et son beurre à l’estragon (bar portion, huile dolive, fumet de poisson, estragon, crème fraiche, beurre) Desserts au choix
Moelleux au chocolat et crème anglaise, poire et ananas caramélisés sur un colis de framboise
Crêpe soufflé au caramel d’orange et cointreau
Feuilleté aux fraises - Profiterole trois choux
|
|
Menu à 18.00€
Terrine de poisson et légumes sauce cocktail (filet de poisson, crème fraiche, haricot vert, carotte, poireau, courgette, saumon fumet, beurre, mayonnaise, hetchup, cognac, tomate olive, salade) Ou Feuilleté d’asperge sur un coulis de cresson (pate feuilleté, asperge, crème fraiche, beurre, farine, cresson, bouillon de volaille) Ou Croustillant de chèvre chaud aux amandes (salade, tomate, amande, feuille de brick, beurre, chapelure, œuf, laid, crème fraiche, jus d’orange, ciboulette) **** Pavé de rumsteak beurre maitre d’hotel (pavé de rumsteak, beurre, jus de citron, persil) Ou Aiguillette de canard sauce poivre vert (aiguillette de canard, fond de veau, cognac, crème fraiche, poivre vert) Ou Filet de cabillaud au lait de coco parfumé au curry (filet de cabillaud, fumé de poisson, crème fraiche, lait de coco, beurre) ***** Desserts au choix
Fondant au chocolat et crème anglaise
Ile flottante
Profiterole
Mousse chocolat
Crème brulée
Pâtisserie du jour
Glace (2 boules)
Envoyer cet article à un ami |
| | | | 02-05-2010 - nouveau menu à 28.00€ | | | Menu à 28.00€
Fagot d’asperge, tomate confite à la tapenade, et bavarois de cresson (asperge blanche, tomate, huile d’olive, pure d’olive, cresson, œuf, creme fraiche, chantilly d’asperge) Ou Foie gras poêlé au pruneau des Charente et raisin blanc sur pain d’épice (foie gras de canard, pineau des charentes, raisin blanc, sucre, beurre, pomme caramélisé, pain d’épice) Ou Poêlé de noix de coquille st jacques au parfum d’orange sur fondue d’endive (noix de coquilles st jacques endive, beurre, sucre, jus d’orange, beurre, crème fraiche, aneth) **** Magret de canard au miel de lavande (magret de canard, miel de lavande, fond de veau, beurre) Ou Pavé de filet de bœuf au parfum des bois (sup 2.00€) (pave de filet de bœuf, fond de veau, cognac, creme fraiche, trompette de la mord) Ou Fricassé de rognon de veau et ris de veau à l’ancienne (rognon de veau, ris de veau, cognac, oignon, lardon, champignon de paris, fond de veau, crème fraiche, beurre persil) Ou Bar portion poêlé à l’huile d’olive et son beurre à l’estragon (bar portion, huile dolive, fumet de poisson, estragon, crème fraiche, beurre) Desserts au choix
Moelleux au chocolat et crème anglaise, poire et ananas caramélisés sur un colis de framboise
Crêpe soufflé au caramel d’orange et cointreau
Feuilleté aux fraises - Profiterole trois choux
|
|
| nouveau menu à 18.00€ | | | Menu à 18.00€
Terrine de poisson et légumes sauce cocktail (filet de poisson, crème fraiche, haricot vert, carotte, poireau, courgette, saumon fumet, beurre, mayonnaise, hetchup, cognac, tomate olive, salade) Ou Feuilleté d’asperge sur un coulis de cresson (pate feuilleté, asperge, crème fraiche, beurre, farine, cresson, bouillon de volaille) Ou Croustillant de chèvre chaud aux amandes (salade, tomate, amande, feuille de brick, beurre, chapelure, œuf, laid, crème fraiche, jus d’orange, ciboulette) **** Pavé de rumsteak beurre maitre d’hotel (pavé de rumsteak, beurre, jus de citron, persil) Ou Aiguillette de canard sauce poivre vert (aiguillette de canard, fond de veau, cognac, crème fraiche, poivre vert) Ou Filet de cabillaud au lait de coco parfumé au curry (filet de cabillaud, fumé de poisson, crème fraiche, lait de coco, beurre) ***** Desserts au choix
Fondant au chocolat et crème anglaise
Ile flottante
Profiterole
Mousse chocolat
Crème brulée
Pâtisserie du jour
Glace (2 boules)
|
|
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
07-06-2010 - fete de la musique |
|
| nouveau menu à 18.00€ | | | Menu à 18.00€
Terrine de poisson et légumes sauce cocktail (filet de poisson, crème fraiche, haricot vert, carotte, poireau, courgette, saumon fumet, beurre, mayonnaise, hetchup, cognac, tomate olive, salade) Ou Feuilleté d’asperge sur un coulis de cresson (pate feuilleté, asperge, crème fraiche, beurre, farine, cresson, bouillon de volaille) Ou Croustillant de chèvre chaud aux amandes (salade, tomate, amande, feuille de brick, beurre, chapelure, œuf, laid, crème fraiche, jus d’orange, ciboulette) **** Pavé de rumsteak beurre maitre d’hotel (pavé de rumsteak, beurre, jus de citron, persil) Ou Aiguillette de canard sauce poivre vert (aiguillette de canard, fond de veau, cognac, crème fraiche, poivre vert) Ou Filet de cabillaud au lait de coco parfumé au curry (filet de cabillaud, fumé de poisson, crème fraiche, lait de coco, beurre) ***** Desserts au choix
Fondant au chocolat et crème anglaise
Ile flottante
Profiterole
Mousse chocolat
Crème brulée
Pâtisserie du jour
Glace (2 boules)
|
|
|
|
|
Ouvrir le document PDF associé
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
07-06-2010 - fete de la musique |
|
|
|
|
07-06-2010 - fete de la musique |
|
|
|
|
02-05-2010 - nouveau menu à 18.00€ |
|
Menu à 18.00€
Terrine de poisson et légumes sauce cocktail (filet de poisson, crème fraiche, haricot vert, carotte, poireau, courgette, saumon fumet, beurre, mayonnaise, hetchup, cognac, tomate olive, salade) Ou Feuilleté d’asperge sur un coulis de cresson (pate feuilleté, asperge, crème fraiche, beurre, farine, cresson, bouillon de volaille) Ou Croustillant de chèvre chaud aux amandes (salade, tomate, amande, feuille de brick, beurre, chapelure, œuf, laid, crème fraiche, jus d’orange, ciboulette) **** Pavé de rumsteak beurre maitre d’hotel (pavé de rumsteak, beurre, jus de citron, persil) Ou Aiguillette de canard sauce poivre vert (aiguillette de canard, fond de veau, cognac, crème fraiche, poivre vert) Ou Filet de cabillaud au lait de coco parfumé au curry (filet de cabillaud, fumé de poisson, crème fraiche, lait de coco, beurre) ***** Desserts au choix
Fondant au chocolat et crème anglaise
Ile flottante
Profiterole
Mousse chocolat
Crème brulée
Pâtisserie du jour
Glace (2 boules)
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
02-05-2010 - nouveau menu à 28.00€ |
|
Menu à 28.00€
Fagot d’asperge, tomate confite à la tapenade, et bavarois de cresson (asperge blanche, tomate, huile d’olive, pure d’olive, cresson, œuf, creme fraiche, chantilly d’asperge) Ou Foie gras poêlé au pruneau des Charente et raisin blanc sur pain d’épice (foie gras de canard, pineau des charentes, raisin blanc, sucre, beurre, pomme caramélisé, pain d’épice) Ou Poêlé de noix de coquille st jacques au parfum d’orange sur fondue d’endive (noix de coquilles st jacques endive, beurre, sucre, jus d’orange, beurre, crème fraiche, aneth) **** Magret de canard au miel de lavande (magret de canard, miel de lavande, fond de veau, beurre) Ou Pavé de filet de bœuf au parfum des bois (sup 2.00€) (pave de filet de bœuf, fond de veau, cognac, creme fraiche, trompette de la mord) Ou Fricassé de rognon de veau et ris de veau à l’ancienne (rognon de veau, ris de veau, cognac, oignon, lardon, champignon de paris, fond de veau, crème fraiche, beurre persil) Ou Bar portion poêlé à l’huile d’olive et son beurre à l’estragon (bar portion, huile dolive, fumet de poisson, estragon, crème fraiche, beurre) Desserts au choix
Moelleux au chocolat et crème anglaise, poire et ananas caramélisés sur un colis de framboise
Crêpe soufflé au caramel d’orange et cointreau
Feuilleté aux fraises - Profiterole trois choux
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
02-05-2010 - menu fête des mères |
|
Menu fête des mères
28€
Mise en bouche
***
Assiette fraicheur (salade, melon, pasteque, filet de canard fumet, cou de canard farci, foie gras, jambon pays, toast)
Ou
Fagot d’asperge, tomate confite à la tapenade, et bavarois de cresson (asperge blanche, tomate, huile d’olive, pure d’olive, cresson, œuf, crème fraiche, chantilly d’asperge) ****
Filet de cabillaud au lait de coco parfumé au curry (filet de cabillaud, fumé de poisson, crème fraiche, lait de coco, beurre) Ou Tournedos de magret de canard aux morilles (tournedos de magret de canard, fond de veau, morilles, cognac, creme fraiche, beurre) ****
Fraisier (génoise amande, coulis de fraise, chantilly, cointreau, grand marnier) Ou Le lesterrois et coulis au caramel vanillé (biscuit joconde, creme nutella, creme café, noisette, chantilly, ganache, sucre, beurre, vanille, creme fraiche)
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
01-04-2010 - tous les vendredis tête de veau |
|
menu tête de veau 14.50€ entré tête de veau sauce verte et ses légumes fromage dessert café ou plat unique tête de veau et ses légumes 10.00€
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
01-04-2010 - menu de pâques |
|
menu de pâques28€mise en bouche *** fagot d'aperges,tomate confite à la tapenade et bavarois de cressson(asperges blanches,tomate,huile d'olive,cresson,oeuf,creme fraiche) ou couscous d'escargots et beignet de cuisses de grenouille à la menthe(escargots,cuisse de gnenouille,pâte à frire,semoule,carotte,courgette,poivron,bouillon de volaille,fond de veau,crême fraîche) *** souris d'agneau au romarin(souris d'agneau,romarin,vin blanc,fond veau,crême fraîche) ou filet de cabillaud au lait de coco parfumé au curry (filet de cabillaud,fumet de poisson,crême fraîche,lait de coco,curry,moule,crevette,beurre) *** mille feuille caramélisé à la crême de café et noisette et son oeuf de pâques à la ganache(pâte sablé et pâte feuilletée caramélisées,oeuf,café,crême fraîche,amande,noisette,chocolat,beurre)
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
06-02-2010 - saint valentin |
|
menu de le saint valentin 28.00€ coktail maison mise en bouche feuilleté de noix de coquille st jacques au fenouil tournedos de canard facon rossini gratin dauphinois,flan de légumes,fond d'artichaut empereur délice des amoureux
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
16-11-2009 - 31 décembre 2009 |
|
réveillon de la saint sylvestre menu à 55.00€ cocktail de bienvenue *** mise en bouche *** assiette de fruits de mer(huitres,langoustunes,crevettes,bulots,bigorneaux,mayonnaise,citron,pain de seigle) *** tulipe de chairde crabe sur un velouté d'aneth(feuille de frick,chair de crabe,poireau,champignon de paris,carotte,estragon,aneth,bouillon de volaille,crême fraiche,beurre,tomate,huile d'olive) *** sorbet poire et alcool de poire avec sa cerise confite *** tournedos rossini(pavé de filet de boeuf,pain de mie,foie gras,sauce périgourdine) (gratin dauphinois,tartelette de choux rouge au figues,endive braisée au zeste d'orange) *** fromage de chêvre et vache poirée avec mesclin à l'huile de noix *** moeulleux au chocolat et crême anglaise,poire et ananas caramélisé sur un coulis de framboise(chocolat,jaune doeuf,beurre farine,lait, vanille,canelle,poire ,ananas,framboise) *** café *** cotillon offerts
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
25-10-2009 - menu de noël |
|
menu à 40€ mise en bouche *** foie gras poêlé au pineau des charentes et raisin blanc et pommes caramélisé sur pain d'épice et boudin blanc truffé ou feuilleté de noix de coquille st jacques au velouté de fenouil et boubin blanc truffé *** chapon en habit de révaillon(gratin dauphinois,fagot d'haricot vert,flanc de légume,tartelette de confiture de choux rouge) ou cuisseau de biche sauce grand veneur(gratin dauphinois,fagot d'haricot vert,flanc de légume,tartelette de confiture de choux rouge) *** fromage de vache poivré et chévre -salade à l'huile de noix *** buche de noël à la mousse de champagne et chocolat et sorbet à la mandarine
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
30-09-2009 - tête de veau |
|
|
|
|
30-09-2009 - menu d'automne/hivert |
|
menu à 18.00€ soupe à l'oignon gratinée ou salade d'automne ou feuilletté de filet de rouget au basilic ou terrine de pâté de campagne aux noisettes et oignon escoffier **** plat du jour ou filet mignonde porc à la graine de moutarde ou pavé de rumteak au parfum des bois ou coq au vin ou pavé de sandre à la fondu de poireau **** fondant au chocolat et sa crème anglaise ou ile flottante ou profiterole(2choux) ou mousse au chocolat ou crème brûlée ou pâtisserie du jour ou glace(2boules)
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
30-09-2009 - menu automne /hivert |
|
menu à 28.00€ cassolette d'escargots ou foie gras poêlé au pineau des charente et raisin blanc sur pain d'épice ou poêlée de noix de coquille st jacques au parfum d'orange sur fondue d'endives **** magret de canard au miel de lavande ou pavé de filet de boeuf au parfum des bois(sup 2.00€) ou fricassée de rognon de veau et ris de veau à l'ancienne ou bar portion poêlé à l'huile d'olive et son beurre à l'estragnon **** moelleux au chocolat et crème anglaise,poire et ananas caramélisé sur un coulis de framboise ou crêpe soufflée au caramel d'orange et cointreau ou assiette de figues pochées au vin rouge parfumé à la cannelle et glace à la vanille ou profiteroles trois choux **** fromage de vache poivré ou chèvre de la region avec salade à l'huile de noix +2.00€
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
|
Présentation|Carte à Menus |Evénement|Contact |Edito
CATÉGORIES